Матрёшка
Вааламские щи
Матрёшка представляет русскую кухню в постном формате: валаамские щи (890 руб.), кундюмы с капустой и грибами (790 руб.), плов с грибами (1190 руб.), вареники с картошкой и грибами (890 руб.), винегрет с солёными грибами (990 руб.) и яблочный тарт (840 руб.).
BUONO
Ризотто со спаржей и томатами конкосе
Buono предлагает постное меню с итальянским акцентом: 11 блюд из растительных ингредиентов по рецептам разных регионов — кухня проекта посвящена областям Италии, и в каждой из них свои постные традиции. В подборке — карпаччо из свёклы с фенхелем и апельсином (950 руб.), кремовый суп из зелёного горошка с шалфеем (900 руб.), лингвини с белыми грибами (2400 руб.) и панна‑котта на гречишном чае с кокосом (950 руб.).
Lumicino
Пицца с овощами на гриле
В постном меню Lumicino — хрустящие зелёные овощи, сладкие узбекские томаты, корнеплоды и паслёновые с элементами ферментации, переосмысленные в духе итальянских традиций. Среди закусок — зелёный салат с ферментированной сливой, пеканом и грейпфрутовым дрессингом и хрустящие баклажаны с миксом салатных листьев и ореховым соусом. На первое предлагают минестроне либо крем‑суп из корня сельдерея с кокосовым молоком и вешенками.
В разделе горячих блюд — пицца с кабачками, баклажанами, болгарским перцем, вешенками и кедровым орехом, спагетти алио олио пеперончино, паккери с томатами и печёным болгарским перцем, спагетти болоньезе с веганским фаршем, запечённое авокадо с соусом чимичурри или «стейк» из цветной капусты с кокосовыми сливками, карри и чёрным трюфелем. Завершает меню панна‑котта на кокосовых сливках с малиновым сорбетом, фисташковым кранчем и фиалкой.
Touche
Хумус с печёными перцами, томатами и цветной капустой
Touche в феврале 2026 года представил сдержанное, но изысканное постное меню с акцентом на локальные продукты и минималистичную подачу. Утром здесь можно попробовать веган‑шакшуку с копчёным тофу и зеленью (650 руб.), драник из кабачков и картофеля с салатом из томатов и авокадо и постной сметаной (750 руб.), зелёную гречку с мятным горошком, зеленью и аджапсандали (650 руб.) или оладушки из черёмуховой муки с кремом из шоколада и вишнёвым конфи (800 руб.).
В основном меню — хумус с печёными перцами, томатами и цветной капустой (700 руб.), салат с томатами, домашней аджикой, грецкими орехами и мятой (970 руб.) и пряный салат с авокадо и брокколи (1200 руб.). Каждую неделю предлагают новый постный суп всего за 600 руб., а на десерт — конфеты из финика с фисташкой и горьким шоколадом (600 руб.) либо освежающий сорбет из фейхоа (150 руб.).
InOut
Винегрет с опятами
InOut предлагает два постных меню: для завтраков (каши, кокосовый йогурт с экзотическими фруктами, авокадо‑тост) и основное (винегрет с опятами за 790 руб., хумус из зелёного горошка за 450 руб., стейк из цветной капусты с миндальным пюре за 1190 руб., кокосовая панна‑котта с щавелевым сорбетом за 990 руб. и лимонные кексы за 590 руб.).
Miss you cafe
Шницель из баклажана с пряным овощным салатом
Miss you cafe сочетает азиатские и европейские мотивы. Среди блюд — карпаччо из цветной капусты с трюфельным кремом, крем‑суп из брокколи и шпината с маринованным тофу, шницель из баклажана с неаполитанским соусом и фалафель из чечевицы с хумусом. Десерты включают пирожные «Малина» и «Нуар» с веганскими компонентами.
Оджахури
Салат из лобио по-имеретински
Оджахури делает акцент на грузинских традициях: в постном меню — баклажаны с разными видами аджики, запечённые перцы рамиро с баклажанами по‑имеретински, салат из лобио по-имеретински, витаминный зелёный салат с яблоками, хинкали с картофелем и грибами, грибной оджахури и овощные котлеты с авокадо и капустой.
МореКофеОкеан by ERWIN
Румяные пончики с картофелем и грибами в глазури из овощного демиглас
МореКофеОкеан by ERWIN удивляет необычными сочетаниями: хумус из цветной капусты на лепёшке роти, миндально‑картофельная бриошь с авокадо, хрустящий баклажан с тофу и розовыми томатами вок, румяные пончики с картофелем и грибами в глазури из овощного демиглас, тыквенный суп на миндально‑кокосовом молоке, а также десерты «Птичье молоко» с бананом и маракуйей и пирожное «Ананас» в стиле пина колады.
Фотограф: Пресс-служба, PR
Автор: Be Icon
