Прежде один из поваров королевской кухни в этом замке делился с журналистами, что Елизавета II максимально педантично подходит к организации рождественского торжества, даже если оно проходит в узком семейном кругу. Например, говорил он, однажды королева заказала почти два десятка ящика с грушами и повелела, чтобы работники кухни отобрали из них всего дюжину плодов — самых идеальных, чтобы на них не было ни пятнышка.
А бывший дворецкий королевы Британии, который работал при дворе с 2005 года по 2011, поделился с журналистами местного издания Express, какими качествами нужно обладать, чтобы прослыть радушной хозяйкой, такой же, как Елизавета II.
Быть тактичной и сдержанной
Во-первых, заявил дворецкий, самое главное, чтобы гости почувствовали себя как дома. Если кто-то неаккуратно повел себя или сказал что-то лишнее — не надо этого замечать, чтобы люди не чувствовали себя зажато и расслабились.
Он также посоветовал украсить дом так, чтобы гости чувствовали себя непринужденно. Пусть убранство будет «простым и традиционным», поскольку обилие украшений может сбить с толку.
Дворецкий посоветовал заранее узнать у гостей, что они едят, а что нет, чтобы не создалось неловких ситуаций. Приглашенные могут быть вегетарианцами или, например, не переносить помидоры. А еще у них может быть аллергия на какой-то продукт.
Собеседник журнала предложил также сразу оговорить с гостями форму одежды. Насколько официален ваш прием? Это встреча, на которой можно завести новое знакомство? Или это просто встреча старых подруг за бутылкой хорошего вина? Одежда для этих случаев должна быть разная.
Продумать праздничный обед
Бывший дворецкий также рассказал, как правильно накрыть праздничный стол. Он отметил, что застолье — центральная часть рождественского торжества, поэтому подготовиться к нему нужно надлежащим образом.
Вот несколько правил королевской сервировки:
- Основная тарелка должна быть центром композиции для гостя. Хлебную тарелку расположите слева от нее, а напитки любой температуры — справа;
- если ставите бокалы для разных видов вин, то первым должен располагаться бокал для белого — у кончика ножа. Слева от него — бокал для красного. А стакан для воды поставьте справа от бокала для белого вина;
- не пренебрегайте карточками для рассадки гостей. Убедитесь, что вы посадили людей, которые не ладят друг с другом, за противоположными концами стола. Это поможет предвидеть проблему и решить ее;
- будьте готовы к тому, что на столе может что-то закончиться, или появится нежданный гость. Это касается не только еды и напитков, но и сопутствующих расходников. В вашем шкафу всегда должно быть достаточно салфеток и зубочисток, а в ящике со столовыми приборами — достаточное количество вилок, ложек и ножей, чтобы обеспечить ими всех, кто пришел разделить с вами праздник.
Фотограф: Instagram, Pinterest
Автор: Be Icon
