Суп-пюре из шпината с лососем
- картофель — 200 г
- репчатый лук — 200 г
- шпинат — 600 г
- вода — 2 л
- рыбный бульон — 80 мл
- растительное масло — 40 мл
- сливки 33% — 800 мл
- 2 стейка лосося без кожи по 100 г (на 1 порцию)
- розмариновое масло
Картофель и лук измельчить, варить до готовности. В готовые овощи добавить шпинат, дать закипеть, затем слить 50% воды. Добавить сливки и рыбный бульон, взбить блендером. Стейки лосося . При подаче в тарелку с супом выложить рыбу. Добавить пару капель розмаринового масла.
Салат с тунцом
- салат
микс — 50 г
- черри
— 30 г
- яйцо
перепелиное — 1 шт.
- картофель
мини — 20 г
- лук
красный кольца — 15 г
- соус
песто — 40 г
- огурец
свежий кружок — 20 г
- масло
растительное — 20 г
- тунец свежий сырой — 100 г (готовый 70 г)
Микс салата выложить горкой на блюдо, на него выложить помидор черри, разрезанный на четыре части, яйцо перепелиное, разрезанное на две части, огурец тонкими кружочками, отварной картофель и кольца красного лука. Тунец обжарить на гриле, выложить на салат и полить соусом песто.
Картофельные половинки с салатом «Айсберг», соусом сальса и сметаной
- картофельные половинки — 10 шт.
- куриная грудь без кости (обжарить на сковороде с шампиньонами и репчатым луком) — 150 г
- бекон — 100 г
- — 120 г
- салат «Айсберг» — 60 г
- соус сальса — 60 г
- сметана — 60 г
Картофель помыть и отварить, разрезать пополам, а также вычистить. Внутри оставить примерно 1 см картофеля. Жарить во фритюре, заполнять 5 картофельных половинок курицей и 5 беконом, сверху посыпать сыром. Украсить блюдо салатом «Айсберг». Подавать с соусом сальса и сметаной.
