- В минувшем месяце 63 человека заразились кишечной инфекцией в ресторане Noma в Копенгагене. Пока причина вспышки заболевания неизвестна. Управление по контролю качества пищевых продуктов Дании придерживается версии, что еда была заражена здоровым работником-переносчиком инфекции.
- Noma продолжает работать, но надзорные органы потребовали от ресторана провести дезинфекцию. Руководство ресторана принесло извинения пострадавшим посетителям, а задержку с ответом на жалобы аргументировало незнанием датского языка одним из сотрудников.
- Выбор продуктов в ресторане всегда был неординарным. Так, на стол гостям поступали только свежие местные продукты, дополненные экзотикой. Муравьями или мхом, например. Эти лесные прелести в салате не помешали Noma получить две звезды Мишлен и трижды стать лучшим рестораном по версии Restaurant.
Автор: Анна Федюнина